Lange Nacht der Wissenschaften in Jena, 25. November 2022
Wie unterscheiden sich alte und neue Apfelsorten, und wodurch verändert sich die Farbe von Rotkohl? Die praktischen Experimente zogen viele Besucher an.
50. Deutscher Lebensmittelchemikertag in Hamburg, September 2022
Mario Schmidt präsentiert Forschungsergebnisse zum Einfluss der Hochdruckbehandlung auf Grünkohl-Inhaltsstoffe