Regionalverbandstagung Südost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft in Halle/Saale, März 2026

Anna Heidrich präsentiert Forschungsergebnisse zu photoprotektiven Wirkungen von farblosen Carotinoiden im Vergleich zu Lycopin, dem roten farbstoff in der Tomate.

Sijie Mei präsentiert Forschungsergebnisse zu bioaktiven phenolischen Verbindungen aus Blättern der Teehortensie (Hydrangea Macrophylla) als Antioxidantien und Hemmstoffe für Stärke-hydrolisierende Enzyme.

53. Lebensmittelchemietage, Halle/Saale, September 2025

Anna Heidrich präsentiert Forschungsergebnisse zu photoprotektiven Wirkungen von Carotinoiden und alpha-Tocopherol in Kombination mit Vitamin C gegen UV-B-Strahlung.

62. Wissenschaftlicher Kongress der DGE, Kassel, März 2025

Anna Heidrich präsentiert Forschungsergebnisse zu photoprotektiven Wirkungen von Carotinoiden gegen UV-C-Strahlung.

Lange Nacht der Wissenschaften in Jena, 22. November 2024

Wodurch verändert sich die Farbe von Rotkohl? Das praktische Experiment zog viele Besucher an.

Herzlichen Glückwunsch zur Promotion, Mario Schmidt!

19. Juli 2024

Aktuelle und ehemalige Mitglieder der Arbeitsgruppe freuen sich über den erfolgreichen Abschluss.